如何鉴别真假蜂蜜已经是一个老生常谈的话题了，

网上传的各种说法都有，看多了真有点眼花缭乱，

现在造价技术太专业，

以至于以假乱真，

没有吃过真蜂蜜的味道，

在怎么辨别也无济于事。

这里

我简单总结一下如何避免买到假蜂蜜，

你是不是就能吃到真蜂蜜了呢？  

蜂蜜的保健功效是要长期食用才有慢慢有效果的，

如果你长期喝的是假蜂蜜，结果可想而知。  

买蜂蜜尽量不要图便宜

      买蜂蜜尽量不要图便宜，以前淘宝上总有9.9包邮一斤蜂蜜的，每个月销量上万，这样的蜂蜜不用多想了，一看就是假的。我说一下，蜂蜜里面收购价最便宜的蜂蜜是油菜蜜，一斤在8元左右，还是水蜜的价格，加上人工费、运费、加工、商品包装、中间渠道、推广等，一瓶500克的蜂蜜到卖场销售，一般不太会低于30元。简单算算，9.9是不是太假了。 -----那么价格高就一定是真蜜吗？

        以前在香港被曝光的“麦芦卡”(新西兰独有的桃金娘科灌木)蜂蜜的身价就相当高昂。售价最贵的一小瓶突破600元。据了解，这种蜂蜜在香港的售价约为每100克39.6港元至151.2港元不等，价格明显高于一般蜜种。但被证实8成为假蜜。这个可以自行百度看一看。  

超市蜜和农家蜜的区别

        超市蜜一般多是浓缩蜜或加工蜜，不能称为天然蜂蜜，有的甚至是假蜜，农家蜜多指未加工的蜂蜜。是商品，就有好坏之分，不能说超市蜜不好，也不能说农家蜜就是好蜜，各有优劣。 超市蜜的好处就是卫生方面或许会突出一些，农家蜜因为条件限制，可能会有些不足，比如过滤方面，有的农家蜜过滤的很干净，但有的多少会有些杂质（一般多是蜂蜡），但蜂蜜天生就有抗菌的功能，所以也无需太过在意。 看个人取舍，更看重天然成熟，那么就在农家蜜里找，买到了是缘分。   

  什么才是真正的土蜂蜜

 现在我就和大家讲一个就是土蜂蜜，因为土蜂蜜太火了，无法忽视。土蜂蜜在蜂蜜里面一直是关注度最高的蜜种，而且淘宝上大多蜂产品都打着土蜂蜜的旗号.

那么什么样的蜂蜜可以称得上是土蜂蜜呢？

以下是个人理解（有不妥之处还请见谅）： 根据蜂种：简单说土蜂蜜一定是要中蜂酿的蜜，中蜂酿的单花蜜不能叫做土蜂蜜。蜜蜂分很多品种，现在市面上的蜂蜜大多是意蜂的蜂蜜，因为意蜂的采蜜能力强，产生的经济价值高，所有很多蜂农都是在养意蜂。而中蜂因为采蜜能力弱，产量少，所以真正的土蜂蜜市面上不会有太多的。 

蜂蜜产量为什么不会太多？

土蜂蜜一般是一年割一次蜜或两次蜜，加上中蜂采蜜能力弱，所以产量很少，且一年一割，如果蜜源充足且都是强群的情况下，一群能采30-50斤，100群3000-5000斤，这是往多了说。

       淘宝上卖土蜂蜜的一个月就销售上万斤，你自己算算，他要养多少群。 关于价格：如果是靠土蜂蜜经营的蜂农，本身产量少，如果价格不高些，恐怕都无法维持生计，而一般消费者是不会经常消费土蜂蜜的，因为土蜂蜜喝完估计自己就是个心理安慰，实际的功效未必能有多少特别之处，而且常年喝的成本可真的不低，所以导致没有渠道销售的以采土蜂蜜的蜂农会转而饲养意蜂，价格便宜点，于是养中蜂采一年一割的土蜂蜜的人越来越少，物以稀为贵，所以价格也不会低的。

在地头蜂场周围买的农家蜜就是纯蜂蜜吗

        这个真不好说，人们通常觉得蜂蜜一般是商家才会作假，而有一手蜜源的蜂农一般不会作假，其实这里面还是有些东西的。 

1.上面说道了水蜜，什么是水蜜？水蜜就是浓度极低的蜂蜜，也就是不成熟的蜂蜜，一般是1天或者2天一取蜜，这样的蜜浓度极低，营养价值也完全不能和成熟蜜相比，这样的蜂蜜还是很好区别的，买的时候可以看出来，如果是有良知的蜂农一般把水蜜都是卖给收购商，自己零售时会留些浓度高的蜂蜜去卖。

2.喂白糖水的蜂蜜；就是在外界蜜源不充足的时候，蜂农大量喂白糖水，然后经过蜜蜂加工后再取出来，这样的蜂蜜一般很难辨别出来，买到这样的蜂蜜只能认栽了，如果吃过真正的蜂蜜，应该会从气味上和口感上辨别出来，因为每一种蜜的气味和口感还是有不同的，不同的蜜有不同的芳香。

3.怎么才能在蜂场买到纯蜂蜜呢？其实，最好是避免在流动型蜂场买蜂蜜，流动型蜂场基本是外地人来赶花期采蜜的，这样的蜂农一般是卖给收购商的居多，只会留少部分好蜜自己零售，既然你要在当地买蜂蜜，最好是买本地固定养蜂人的蜂蜜，因为他要常年在这边卖蜂蜜，做的是回头客生意，没有点信誉和品质保障是不可能常年在一个地方卖蜂蜜的。你说，我怎么知道他是本地养蜂人，你听口音啊或者打听打听不就知道啦。

尽量购买大枣林的蜂蜜 

       大枣林蜂蜜是实实在在的农家蜂蜜，未经过任何加工的，产品种类并不多，荆花蜜，洋槐花蜜，荞麦蜜，油菜蜜等，虽然蜂蜜种类不多，但这些蜂蜜都是中国名蜜，都是被国家定为一等蜂蜜的哦。

你放着一等蜂蜜不买还买什么？

难道是为了追求不一样的功效而买些标新立异的蜂蜜品种，你可能买的都不是蜂蜜。因为有些蜜源植物产蜜量很少或者根本就是有花无蜜，卖家为了扩展蜂产品种类和扩大利益自己想出来的蜂蜜。

如玫瑰蜜、黄连蜜、金银花蜜、雪莲蜜、葡萄蜜、苹果蜜、益母草蜜、枸杞蜜、菊花蜜、桂花蜜等，现在淘宝上还有很多卖家卖上面这些蜂蜜，看到的朋友希望谨慎购买。